Sommer ist Grillzeit: Welcher Grill passt zu mir?

Grillen ist für ambitionierte Grillfreunde ganzjährig Kult. Für jedes Wetter die optimale Variante und den passenden Ort für das nächste Grillvergnügen zu finden, ist gelebte Leidenschaft. "Die Grillkultur pflegen, neue Trends setzen", so lautet das individuelle Motto. Tipps und Tricks zeigen, wie sich mit Holzkohle, Gas und Strom kulinarische Köstlichkeiten zubereiten lassen. Liegt Plank grillen im Trend?

Vielfalt der Möglichkeiten - die verschiedenen Grillarten

Je nach Anwendungszweck und Vorlieben haben sich einige Formen des Grillens etabliert. Andere Grillverfahren entwickeln sich zum Trend unter den Zubereitungsarten mit dem Grill.

Beliebte und trendige Grillarten (Ãœbersicht):

• Holzkohlegrill
• Gasgrill
• Elektrogrill
• Smoker
• Schwenker
• Plank grillen

Holzkohlegrill

Das Grillen mit Holzkohle hat eine lange Tradition. Um beste Ergebnisse bei dieser Art des Garens zu erzielen, ist die sachgerechte Auswahl der Holzkohle entscheidend. Optimal ist eine Kohle mit hoher Brennleistung, die gut gelagert und vollkommen trocken ist. Holzkohlegrills gibt es in den unterschiedlichsten Formen. Beliebt sind die gut ziehenden Säulengrills, die klassischen Schwenkgrills und die prächtigen Standgrills sowie die universell einsetzbaren Kugelgrills, die sich mit einen Deckel verschließen lassen. Das Grillgut kann so auf verschiedene Art zubereitet werden. Die idealen Voraussetzungen, um schmackhafte Menüs mit Vorspeise und Dessert komplett auf dem Grill anzufertigen. Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst lassen sich mit dem Kugelgrill wahlweise grillen, backen oder dämpfen. Für jedes unvergessliche Grillevent sind aufregende Geschmackserlebnisse und auf den Garpunkt zubereitete Speisen unverzichtbar. Um auch Geräuchertes zu genießen, ist der Smoker die geeignete Grillform. Unterwegs sind kompakt gebaute Campinggrills die idealen Reisebegleiter.

Gasgrill

Die meisten Varianten beim Gasgrill ähneln den Formaten beim Holzkohlegrill. Eine Besonderheit sind die multifunktionalen Grillstationen, die über eine Vielzahl an Einstellmöglichkeiten und Funktionen sowie umfangreiche Ablageflächen verfügen. Auf den Seitenkochern lassen sich praktisch alle Beilagen mühelos und schnell garen. Mobile Grillstationen lassen sich ganz nach individuellen Wünschen einfach, schnell und sicher an jeden Ort transportieren. Optimal für größtmögliche Flexibilität und größere Grillveranstaltungen.

Elektrogrill

Fehlende Gärten und Wetterkapriolen sind Grund genug, einen Elektrogrill für das Grillvergnügen in der Wohnung anzuschaffen. Zum Grillen ist nur ein Stromanschluss notwendig. Im Gegensatz zum Feuern mit Holzkohle und Gas entstehen im Allgemeinen keine Gase und kein Rauch, die dem Einsatz in Innenräumen entgegenstehen. Geschmacklich lassen sich die Ergebnisse auf den Geräten namhafter Hersteller mit denen beim Holzkohlegrillen und Gasgrillen vergleichen. Je nach Grillgut sind die Unterschiede marginal.

Plank grillen

Beim traditionellen Plank grillen werden gut gewässerte Bretter aus dem Holz der kanadischen Rotzeder mit dem Grillgut belegt. Lachse lassen sich als Ganzes auf dem offenen Feuer oder über den glühenden Holzkohlen garen. Der Fisch bekommt ein würzig-süßes Aroma, der Geschmack ist rauchig-mild. Neben Fisch eignet sich auch das Fleisch von Lamm und Schwein für diese Holzart. Die Hölzer von Apfelbäumen, Birnbäumen und Kirschbäumen sowie auch von Weißeiche, Hickory sowie Ahorn sind für das Plank grillen bestens geeignet.

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